El próximo viernes 29 se celebrará un iftar solidario por Gaza enmarcado en la campaña #cocinaXpalestina #cocinaporpalestina. 
Ya está completo el aforo de 60 comensales que disfrutarán del menú de degustación Califa por la generosidad y el compromiso del Restaurante Balansiya.
SILLA CERO DISPONIBLE
El 100% de lo recaudado será enviado a familias de Gaza ya que Balansiya asume todos los gastos de la cena.
Además de Balansiya y la Fundación Al Fanar ha colaborado en la jornada el Centro Cultural Islámico de Valencia.
MENÚ de degustación «El Califa«:
Babaghanush:
Suave paté de berenjena, sésamo, limón…
Hummus:
Suave paté de garbanzos, sésamo, y limón…
Zseitun:
Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Fatuch:
Ensalada oriental de pepino, atún, tomate, zanahoria encurtida, pepinillos y pan ácimo tostado. Aliñada con vinagreta de albahaca y piñones.
Assaffa:
“fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Cuscús de verduras:
Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de diversas verduras.
Pastela:
La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastel de carne de ave.
Tayin / Tajine de ternera con ciruelas:
Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.
Pan casero:
Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebida a elegir
Postres:
Surtido de dulces andalusíes.
Te verde con menta
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